甘えび

全国一の水揚げを誇る北海道の甘エビ。時期は4月から5月。とろけるような甘えびの甘さを味わってください。
あまえびは、体全体が鮮やかな赤色で日本では生食されることが多く、非常に甘みの強いエビで他のエビとは違った独特の食感があります。
生息域は大陸棚の海底、水深200~400m位の深海で、ほとんどトロールで漁獲されています。
日本では北陸から北海道にかけての日本海、オホーツク海での生産が多いです。


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