「おいしい」ことは大切
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ひとにとって食べるということは欠かせないことです。 だから「おいしい」はとても大切です。
私たちは留萌でとれるものを中心に、「おいしい」を届けています。
おみせにとって良い材料を安定して調達することは、簡単なことではありません。気候に左右される材料もたくさんあります。
わたしたちは、お受した材料を「確実に納品」すること、「安定して供給」すること、「迅速に納品」することを基本に努力しています。
留萌のたこは「蛸壺」ではなく「蛸箱」でとるそうです。素焼きの壺はこわれやすかったので･･･
５月、６月ころからおいしいホタテ。５月の末ころから開催される「うまいよ！るもい市」でも･･･
留萌はその昔、鰊漁で賑わった港町です。オロロンラインと呼ばれる日本海沿岸にはにしん番屋･･･
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